1.冷庫(kù)的選址

冷庫(kù)建設(shè)的第一步是選址,位置選擇是否合理,關(guān)系到工程速度、基建投資和投產(chǎn)后的管理以及經(jīng)濟(jì)效益?？傊?要根據(jù)冷庫(kù)的性質(zhì)、規(guī)模、建設(shè)投資、發(fā)展規(guī)劃等條件來(lái)確定。重點(diǎn)考慮的因素包括:

經(jīng)濟(jì)依據(jù):應(yīng)根據(jù)使用性質(zhì),在產(chǎn)地、貨源集中地區(qū)或者主要消費(fèi)區(qū)選址,力求符合商品的合理流向。

地形地質(zhì):選址時(shí)應(yīng)當(dāng)對(duì)庫(kù)址的地形、地質(zhì)、洪水位、地下水位等情況進(jìn)行認(rèn)真調(diào)查或者做必要的勘測(cè)分析。

水源:冷庫(kù)通常用水較多,水源是確定庫(kù)址的重要條件之一,附近必須保證有充裕的水源。

區(qū)域環(huán)境:周?chē)鷳?yīng)有良好的衛(wèi)生環(huán)境,盡量結(jié)合當(dāng)?shù)爻鞘薪ㄔO(shè)的遠(yuǎn)期發(fā)展規(guī)劃進(jìn)行完全考慮。

交通運(yùn)輸:附近水陸交通運(yùn)輸條件便利,以便貨源調(diào)入和調(diào)出。盡量選在城鎮(zhèn)附近,不應(yīng)布置在城鎮(zhèn)中心區(qū)。

2.冷庫(kù)的設(shè)計(jì)

在冷庫(kù)選址確定后,應(yīng)立即根據(jù)現(xiàn)有資料擬出總平面布置方案和草圖,以供技術(shù)勘測(cè)、征地以及征求城建部門(mén)意見(jiàn)所用。待技術(shù)勘測(cè)工作全部完成,地形、地質(zhì)、土壤、水文等資料齊全后,再結(jié)合城建等有關(guān)部門(mén)的意見(jiàn),修改方案后,繪出正式的總平面布置圖。

冷庫(kù)往往由主庫(kù)與附屬建筑組成,主庫(kù)包括不同單元,如冷卻間、凍結(jié)間、冷藏間、氣調(diào)保鮮間、穿堂、冷庫(kù)站臺(tái)等等;附屬建筑包括制冷壓縮機(jī)房及設(shè)備間、生產(chǎn)加工車(chē)間等等。對(duì)于冷庫(kù)的布置,應(yīng)盡量做到工藝流程順暢,不交叉,生產(chǎn)和進(jìn)出庫(kù)運(yùn)輸線路通暢,不干擾,路線較短;符合廠(庫(kù))區(qū)總平面布局的要求,與其他生產(chǎn)環(huán)節(jié)和進(jìn)庫(kù)物資流向銜接協(xié)調(diào);高低溫分區(qū)明確,盡可能各自分開(kāi);在溫度分區(qū)明確、內(nèi)部分間和單間使用合理的前提下,縮小絕熱圍層的面積;適當(dāng)考慮擴(kuò)建和維修的可能。在布置中可充分運(yùn)用穿堂作為連接各部分的紐帶、銜接前后工序的橋梁與物資流通的渠道。